衢州特色小吃之糖年糕（正宗南方黑芝麻糊篇）

独家
3.3万 浏览 117 收藏
收藏
小食尘风
小食尘风
＋ 关注

小时候读书母亲在厂车启动前送上车的早餐年糕，满满的回忆和回味！

糖年糕的用料

黑芝麻 80克 红糖 200克
年糕 400克 蔗糖 100克
水 两碗

糖年糕的做法

衢州特色小吃之糖年糕（正宗南方黑芝麻糊篇）的做法图解1

步骤1

生芝麻炒熟，摊凉。破壁机搅磨。
衢州特色小吃之糖年糕（正宗南方黑芝麻糊篇）的做法图解2

步骤2

倒出备用
衢州特色小吃之糖年糕（正宗南方黑芝麻糊篇）的做法图解3

步骤3

年糕两节开始煮7份熟。
衢州特色小吃之糖年糕（正宗南方黑芝麻糊篇）的做法图解4

步骤4

放上等红糖，普通有沙子。
衢州特色小吃之糖年糕（正宗南方黑芝麻糊篇）的做法图解5

步骤5

甜度不够加白糖
衢州特色小吃之糖年糕（正宗南方黑芝麻糊篇）的做法图解6

步骤6

不停翻身9分熟加磨好的芝麻。
衢州特色小吃之糖年糕（正宗南方黑芝麻糊篇）的做法图解7

步骤7

锅中不停翻身，不然粘锅会焦。
衢州特色小吃之糖年糕（正宗南方黑芝麻糊篇）的做法图解8

步骤8

调出糊状，粘稠出锅。
衢州特色小吃之糖年糕（正宗南方黑芝麻糊篇）的做法图解9

步骤9

装盘。

糖年糕的烹饪技巧

1.芝麻要炒过香味才能出来，冷了才能磨。（香） 2.加红糖颜色要亮些，不需要加油，芝麻中本身有油，熬出会发亮。（色） 3.白糖根据自己的口味适量。（味） 4.要不停翻炒，否则会焦糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 小食尘风 编写，未经授权不得转载

糖年糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

糖年糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 衢州特色小吃之糖年糕（正宗南方黑芝麻糊篇）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 衢州特色小吃之糖年糕（正宗南方黑芝麻糊篇）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活