奶油小毛毛虫

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奶油小毛毛虫的用料

A高筋面粉 500g A稀奶油 50g
A鸡蛋（和面用） 1个 A酵母 5g
A牛奶 230克 A白糖 60克
A黄油 50克 A盐 5克
毛毛虫线 材料 牛奶 50克
黄油 50克 低筋面粉 60克
鸡蛋 2个 蛋黄（刷面包表面） 1个
奶油馅 材料 稀奶油 250克
细砂糖 25克

奶油小毛毛虫的做法

奶油小毛毛虫的做法图解1

步骤1

将材料A除了盐和黄油全部放在盆内搅拌到光滑（八成劲）再放入材料A的黄油和盐
奶油小毛毛虫的做法图解2

步骤2

搅拌到十成劲，手套膜
奶油小毛毛虫的做法图解3

步骤3

放入烤箱密封发酵
奶油小毛毛虫的做法图解4

步骤4

发到两倍大
奶油小毛毛虫的做法图解5

步骤5

分成10等分，滚圆
奶油小毛毛虫的做法图解6

步骤6

擀开
奶油小毛毛虫的做法图解7

步骤7

翻面
奶油小毛毛虫的做法图解8

步骤8

卷成长条
奶油小毛毛虫的做法图解9

步骤9

放到烤盘
奶油小毛毛虫的做法图解10

步骤10

大烤盘放了7个，小烤盘3个，放入烤箱，再放一碗开水，发酵
奶油小毛毛虫的做法图解11

步骤11

准备毛毛虫线的材料，将牛奶黄油放搅到一起加热煮开，迅速倒入面粉关火，快速搅拌
奶油小毛毛虫的做法图解12

步骤12

放凉
奶油小毛毛虫的做法图解13

步骤13

将鸡蛋一点一点的搅到放凉后的面内，调整面的稀稠度
奶油小毛毛虫的做法图解14

步骤14

装入裱花袋，备用
奶油小毛毛虫的做法图解15

步骤15

拿出发好的面，刷上蛋黄液，放两分钟 （趁此机会烤箱开始预热，上火200下火190）
奶油小毛毛虫的做法图解16

步骤16

挤上毛毛虫线
奶油小毛毛虫的做法图解17

步骤17

放入烤箱
奶油小毛毛虫的做法图解18

步骤18

上火200下火190，烤15分钟（烤箱温度根据自己家的烤箱定）出炉振盘，自然放凉
奶油小毛毛虫的做法图解19

步骤19

稀奶油加细砂糖打发
奶油小毛毛虫的做法图解20

步骤20

装入裱花袋，毛毛虫背切开，挤上打发好的奶油，小毛毛虫就好了。

奶油小毛毛虫的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 面包慧 编写，未经授权不得转载

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