食材简单，超级百搭的香菇酱

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香菇酱的用料

香菇 适量 花生仁 适量
黄豆酱 3勺 耗油 1勺
葱姜蒜 适量

香菇酱的做法

食材简单，超级百搭的香菇酱的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，香菇洗净，香菇腿也不要扔，口感也不错呢
食材简单，超级百搭的香菇酱的做法图解2

步骤2

把香菇用手撕成小块，连同香菇腿一起下水灼一下，水开后沥干水分备用
食材简单，超级百搭的香菇酱的做法图解3

步骤3

把花生米用油炒一下，热锅凉油放入花生米，小火炒，用铲子不停搅拌，待花生米颜色变成深红色即可，晾凉备用
食材简单，超级百搭的香菇酱的做法图解4

步骤4

把葱姜蒜和香菇都切碎（不需要切太碎，否则影响口感，香菇腿可以稍微剁碎一些）准备三勺黄豆酱
食材简单，超级百搭的香菇酱的做法图解5

步骤5

锅内烧油，放入葱姜蒜翻炒出香味
食材简单，超级百搭的香菇酱的做法图解6

步骤6

放入香菇煸炒，加入一勺耗油（耗油主要是为了提鲜，如果没有也可以不放）
食材简单，超级百搭的香菇酱的做法图解7

步骤7

黄豆酱用水调开，倒入锅中
食材简单，超级百搭的香菇酱的做法图解8

步骤8

小火慢慢熬制一会，让香菇充分入味儿，熬制粘稠
食材简单，超级百搭的香菇酱的做法图解9

步骤9

把炒好的花生米去皮，用擀面杖擀碎，加入熬好的香菇酱里，搅拌均匀就好啦
食材简单，超级百搭的香菇酱的做法图解10

步骤10

装入小碗或者其他容器里
食材简单，超级百搭的香菇酱的做法图解11

步骤11

拌面或者配馒头都是很不错的，还可以装到小瓶里，带到单位和同事分享

香菇酱的烹饪技巧

1、如果喜欢吃辣的，可以加入一些郫县豆瓣酱。 2、香菇不需要切太碎，小丁即可，这样吃起来口感好。 3、黄豆酱本身含盐，所以无需再额外加盐了，黄豆酱也不要放太多，以免太咸了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 迪迪玛希 编写，未经授权不得转载

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