舒芙蕾

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超级大只的舒芙蕾烤箱版 一家三口吃正好 ！

舒芙蕾的用料

鸡蛋 6个 白砂糖 40g
低筋面粉 70g 牛奶 70g
蜂蜜 15g 白醋 几滴
油 20g

舒芙蕾的做法

舒芙蕾的做法图解1

步骤1

（一共6个鸡蛋 ）取5个蛋黄打散 加入食用油、蜂蜜搅拌 再加入牛奶多搅拌一会让其跟蛋黄融合
舒芙蕾的做法图解2

步骤2

加入低筋面粉 最好用筛子过滤一下
舒芙蕾的做法图解3

步骤3

Z字型划动搅拌 不要打圈容易起筋 搅拌好的蛋糊放到一边备用
舒芙蕾的做法图解4

步骤4

取6个蛋清 加几点白醋（也可以是柠檬）打发细泡沫第一次加1/3糖打发
舒芙蕾的做法图解5

步骤5

蛋清打发至泡沫消失加入第二次1/3糖
舒芙蕾的做法图解6

步骤6

蛋清打发至湿性发泡加入第三次1/3糖
舒芙蕾的做法图解7

步骤7

最后打发至明显阻力 打蛋器上呈现直立尖角
舒芙蕾的做法图解8

步骤8

蛋清取1/3到蛋黄糊 由下至上轻轻搅拌 不要打圈圈
舒芙蕾的做法图解9

步骤9

将搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋清中由下至上轻轻搅拌 以免消泡
舒芙蕾的做法图解10

步骤10

放入烤箱倒数第二格 上下火160度15分钟 150度5分钟 135度30分钟
舒芙蕾的做法图解11

步骤11

取出撒上糖粉

舒芙蕾的烹饪技巧

如果不加蜂蜜白砂糖用50g 可以根据自己的喜好选择！ 最后散的可以是糖粉 可可粉 奶粉 抹茶粉 根据个人口味调制！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 Abby静的厨房 编写，未经授权不得转载

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