香脆小米锅巴

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香脆小米锅巴的用料

小米 一饭碗 面粉 90克
酵母粉 3克 盐 2勺
糖 3勺 鸡蛋 1个
五香粉 适量 黑胡椒粉 适量

香脆小米锅巴的做法

香脆小米锅巴的做法图解1

步骤1

先将小米泡2个小时，再上锅蒸二十分钟，放凉待用； 将90克面粉、酵母粉、盐、糖、五香粉和鸡蛋搅拌成糊状后，将凉凉的小米放入搅拌在一起；
香脆小米锅巴的做法图解2

步骤2

和成面团，醒1小时；
香脆小米锅巴的做法图解3

步骤3

醒好后，放在面案上，擀成2mm左右厚的面片，用刀切成长方形小片，可以用叉子在上面扎些小孔，做点缀；
香脆小米锅巴的做法图解4

步骤4

油锅加热，分几次放入切好的小片，待炸至金黄，捞出控油，要趁热撒上黑胡椒粉和五香粉，这样会粘得很牢固；
香脆小米锅巴的做法图解5

步骤5

怎么样，不错吧！但我总感觉明明做了很多，一转身功夫，盘子里的锅巴怎么就渐少呢

香脆小米锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 艺图图 编写，未经授权不得转载

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