懒人速成必备|酸菜炒肉

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作为名副其实的东北丫蛋，冬天最离不开的菜就是大酸菜！东北人过冬几乎家家都会腌制一些酸菜，不过因为我好吃懒做所以用的是袋装的酸菜，这是我总结出这最简单的酸菜炒肉～色香味俱全！这口感真的不要太棒！吃一口终身难忘～

酸菜炒肉的用料

酸菜 一袋 五花肉 适量
葱 少许 生姜 少许
小米辣 一个 食用油 适量
酱油 适量 料酒 适量
食盐 适量

酸菜炒肉的做法

懒人速成必备|酸菜炒肉的做法图解1

步骤1

将酸菜洗净，静泡10分钟后，沥干水份备用。（如果是自己腌制的酸菜需要切丝呦，我这个是成袋包装的酸菜丝）
懒人速成必备|酸菜炒肉的做法图解2

步骤2

葱切片、姜切丝、小米辣切段备用。
懒人速成必备|酸菜炒肉的做法图解3

步骤3

五花肉切片洗净，沥干水份备用。（肉的选择因人而异～喜欢吃瘦的就炒瘦肉，我会挑选五花肉或者比较肥的猪肉，因为肥一点炒出来特别香～）
懒人速成必备|酸菜炒肉的做法图解4

步骤4

热锅后放油、放肉翻炒至5分熟。（分不清几分熟就炒至表面稍微发白）
懒人速成必备|酸菜炒肉的做法图解5

步骤5

肉稍微发白时加入提前备好的葱姜辣椒，翻炒出香味。
懒人速成必备|酸菜炒肉的做法图解6

步骤6

加入提前备好的酸菜，再倒入适量的料酒翻炒均匀。
懒人速成必备|酸菜炒肉的做法图解7

步骤7

再倒入适量的酱油和白开水（加的水不要淹没酸菜呦），大火煮沸后转中小火收汁。
懒人速成必备|酸菜炒肉的做法图解8

步骤8

待汤汁快要收干时尝下味道，根据个人口味调整咸淡～满意后即可出锅啦！
懒人速成必备|酸菜炒肉的做法图解9

步骤9

当当当～这道菜完成喽！做起来快！吃起来棒！

酸菜炒肉的烹饪技巧

喜欢吃辣的朋友们可以增加辣椒的数量呦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 懒人必备小厨房 编写，未经授权不得转载

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