彩椒茄子撞皮蛋

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孩子不爱吃茄子，但爱吃皮蛋，老母亲想了个办法，把它俩混在一起，看你吃不吃！结果今晚这道菜大受娃好评，当然也给了积极的建议，比如可以加香菜，以后持续改进，吼吼。

彩椒茄子撞皮蛋的用料

茄子一个 皮蛋三只
葱段若干 蒜末若干
小彩椒三只 青瓜一条

彩椒茄子撞皮蛋的做法

彩椒茄子撞皮蛋的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，切断撕成条上锅蒸熟。
彩椒茄子撞皮蛋的做法图解2

步骤2

葱，蒜，辣椒切好待用。
彩椒茄子撞皮蛋的做法图解3

步骤3

皮蛋剥皮，切好。
彩椒茄子撞皮蛋的做法图解4

步骤4

把茄子稍微晾凉一点，皮蛋，葱，蒜，辣椒一起放盆里，锅里放油烧开，加几颗花椒炸出香味，把花椒捞出来，油倒进盆里搅拌。如果家里有香菜，再放点香菜段就更好了。
彩椒茄子撞皮蛋的做法图解5

步骤5

盛到盘子里，青瓜切片摆在盘子边做点缀。

彩椒茄子撞皮蛋的烹饪技巧

喜欢重口味的话可以放辣椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载

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