麻辣鸡块—孜然味，谁都可以简单复制的佐酒菜

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麻辣鸡块的用料

鸡 1/4支（我买了半只公鸡，然后一顿用了其中一半） 青笋、青椒 青笋1根，青椒适量
葱姜蒜 一份 花椒 适量
花椒粉 适量 辣椒面 适量
孜然粉 适量 五香粉 适量（实在没有就算了）
生抽 适量 盐 适量
鸡蛋 1个

麻辣鸡块的做法

麻辣鸡块—孜然味，谁都可以简单复制的佐酒菜的做法图解1

步骤1

鸡切小块，加入生抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋腌制1小时以上
麻辣鸡块—孜然味，谁都可以简单复制的佐酒菜的做法图解2

步骤2

青笋切条，青椒切段
麻辣鸡块—孜然味，谁都可以简单复制的佐酒菜的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切片
麻辣鸡块—孜然味，谁都可以简单复制的佐酒菜的做法图解4

步骤4

大火，锅里放油，5成热时放入葱姜蒜及花椒粒，待闻到香味后，铲出备用。
麻辣鸡块—孜然味，谁都可以简单复制的佐酒菜的做法图解5

步骤5

大火，放入鸡块，炒至全变色，水分干后，改为中小火，继续爆炒
麻辣鸡块—孜然味，谁都可以简单复制的佐酒菜的做法图解6

步骤6

直到鸡块看起来金黄金黄的，将锅里多余的油倒出（如果想吃嫩一点，就不要炒的这么黄了，越黄炒的越干）
麻辣鸡块—孜然味，谁都可以简单复制的佐酒菜的做法图解7

步骤7

中小火，锅里留适量的油，放入之前铲出的葱姜以及青笋、青椒，翻炒
麻辣鸡块—孜然味，谁都可以简单复制的佐酒菜的做法图解8

步骤8

翻炒2-3分钟左右
麻辣鸡块—孜然味，谁都可以简单复制的佐酒菜的做法图解9

步骤9

大火，加入花椒粉、辣椒面、孜然粉、少许五香粉，以及生抽、美极鲜、适量盐，翻炒均匀（花椒粉和辣椒面根据各人口味增减。）
麻辣鸡块—孜然味，谁都可以简单复制的佐酒菜的做法图解10

步骤10

起锅，装盘。

麻辣鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

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