家常黄焖鸡～不辣版

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2020年初，我们遇上了疫情，举国上下共同对抗，愿早点儿结束疫情抗战，早日恢复国泰民安。中国加油！武汉加油！

家常黄焖鸡的用料

鸡肉 葱
姜 蒜
冰糖 甜面酱
八角（大料） 香菇
胡萝卜 土豆
蚝油、生抽、老抽、料酒

家常黄焖鸡的做法

步骤1

准备好鸡肉洗净切块，约3-5厘米小块即可。将鸡肉提前过沸水，加入料酒去腥煮出血沫老出备用，忘记拍照了
家常黄焖鸡～不辣版的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切片（切条）备用
家常黄焖鸡～不辣版的做法图解3

步骤3

土豆、胡萝卜洗净切滚刀块备用，香菇洗净备用（我用的干香菇，需提前泡好）
家常黄焖鸡～不辣版的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入3-5粒冰糖（根据个人口味）
家常黄焖鸡～不辣版的做法图解5

步骤5

小火待冰糖全部融化，倒入鸡块，翻炒至两面金黄
家常黄焖鸡～不辣版的做法图解6

步骤6

鸡肉翻炒好后倒入葱姜蒜爆香，后加入盐、生抽、老抽、甜面酱、八角、蚝油添水翻炒
家常黄焖鸡～不辣版的做法图解7

步骤7

添水没过鸡肉，大火煮开撇去浮沫，大火煮十分钟后转小火炖。
家常黄焖鸡～不辣版的做法图解8

步骤8

炖十分钟后放入切好的土豆块、胡萝卜块、香菇，继续炖三十分钟（如是家养鸡炖60分钟）
家常黄焖鸡～不辣版的做法图解9

步骤9

香喷喷的黄焖鸡出锅啦！浓郁的汤汁配上一碗大米饭真是绝了

家常黄焖鸡的烹饪技巧

放入土豆，土豆里的淀粉会使汤汁更浓郁粘稠。如果是买的鸡胸肉或鸡腿肉炖三十分钟即可，如是家养鸡时间超过四个月的需要时间久一些，大约70分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 是个小吃货呀 编写，未经授权不得转载

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