毛毛虫造型牛奶面包

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毛毛虫面包的用料

高筋面粉 225g 糖粉 20g
盐 2g 酵母 3g
奶粉 13g 牛奶 125g
蛋液 25g 黄油 25g

毛毛虫面包的做法

毛毛虫造型牛奶面包的做法图解1

步骤1

将上述除黄油外的所有材料倒入面包机
毛毛虫造型牛奶面包的做法图解2

步骤2

选择面包机的和面选项将以上材料搅拌成团（我的机器搅拌成如图状态大概花费了十分钟）
毛毛虫造型牛奶面包的做法图解3

步骤3

加入黄油（建议在一开始准备材料时就称好黄油放在温暖的地方软化，后续加入面团一起搅拌会更快出膜）
毛毛虫造型牛奶面包的做法图解4

步骤4

再次搅拌成团
毛毛虫造型牛奶面包的做法图解5

步骤5

取一小坨面团能拉出如图的手套膜状态就OK啦～ 面包机切换到发酵模式，发酵模式是一小时，但我一般一发不会充分发酵，等面团松弛20-30分钟我就会取出进行下一步
毛毛虫造型牛奶面包的做法图解6

步骤6

面团滚圆
毛毛虫造型牛奶面包的做法图解7

步骤7

均匀分割为六等份（覆保鲜膜以防面团表面水份流失）
毛毛虫造型牛奶面包的做法图解8

步骤8

取一个面团擀开，用刮板在上面1/3起处切条，由上往下卷起
毛毛虫造型牛奶面包的做法图解9

步骤9

垫油纸入烤盘，注意将卷面团收尾处压在底部，之后发酵会变大，建议均匀分散
毛毛虫造型牛奶面包的做法图解10

步骤10

烤箱发酵模式50度发酵一小时，担心湿度不够可以在下方放一碗热水。
毛毛虫造型牛奶面包的做法图解11

步骤11

（此处忘拍发酵后的照片，下次再做时一定补上） 发酵后取出表面刷蛋液，同时烤箱上火180度，下火160度预热十分钟 预热完成进烤箱烘烤15分钟，表面上色后出炉，香喷喷的面包就完成啦～

毛毛虫面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 xiaxiaxia7 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 含蛋白 高GL

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