巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!

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自从做了一次毛毛虫造型面包的面包后，小朋友就喜欢上了，今天就来换个巧克力口味的，而且还多了巧克力夹馅，口感超级好。

巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的用料

面团材料 高筋面粉 175克
盐 2.5克 细砂糖 20克
奶粉 5克 酵母 2克
蛋液 20克 牛奶 120克
可可粉 10克 黄油 15克
夹馅 巧克力豆 72克
表面 蛋液 适量

巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的做法

巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的做法图解1

步骤1

先将面团里除黄油外全部材料混合均匀，揉至能拉出不太坚韧的薄膜后，加入室温软化的黄油继续揉至扩展阶段。
巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的做法图解2

步骤2

然后将面团取出滚圆，盖保鲜膜，进行一次发酵，至二倍大左右。
巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的做法图解3

步骤3

发酵好的面团分成均等的6份。
巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的做法图解4

步骤4

滚圆后盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的做法图解5

步骤5

松弛好的面团擀成椭圆形。
巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的做法图解6

步骤6

翻面，从底部三分之二处开始，用刮板将末端面片切成小条。顶部放上12克巧克力豆。
巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的做法图解7

步骤7

从上往下卷起。
巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的做法图解8

步骤8

做成毛毛虫的形状。
巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的做法图解9

步骤9

依次做好，摆入烤盘。进行二次发酵，我是在烤箱放一碗热水，发酵模式温度设置35度左右，时间设置50分左右，直到面团发酵到2.5倍大左右。
巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的做法图解10

步骤10

取出发酵好的面包，表面刷上蛋液，同时预热烤箱。
巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的做法图解11

步骤11

放入预热好的海氏i7风炉烤箱中层，以上下火165度，烤18分钟左右，注意别烤过了。
巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的做法图解12

步骤12

成品图
巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的做法图解13

步骤13

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巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的做法图解14

步骤14

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巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的做法图解15

步骤15

成品图

巧克力夹馅毛毛虫面包!哄娃最佳造型!的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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