冬日暖心-砂锅红烧排骨

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干饭人张小美
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冬日暖心-砂锅红烧排骨的用料

排骨 1000g 葱姜蒜 若干
香叶 三片 冰糖 适量
料酒 适量 玉米 一根

冬日暖心-砂锅红烧排骨的做法

冬日暖心-砂锅红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨一定要先焯水 焯水的时候放入料酒去腥 加适量香叶，葱姜提味 水开后煮三分钟把排骨捞出洗净
冬日暖心-砂锅红烧排骨的做法图解2

步骤2

炒糖色是红烧排骨的必备 冰糖下锅后等到融化至焦糖色 倒入排骨快速翻炒 排骨裹满糖色后关火
冬日暖心-砂锅红烧排骨的做法图解3

步骤3

另起锅烧油下葱蒜爆香 爆香后倒入裹满糖色的排骨 加入适量生抽及蚝油调味 倒入砂锅中加水至没过排骨
冬日暖心-砂锅红烧排骨的做法图解4

步骤4

大火烧开后转小火炖20分钟 加入适量食用盐 放入玉米段 接着炖20分钟
冬日暖心-砂锅红烧排骨的做法图解5

步骤5

20分钟到，美味可口的砂锅红烧排骨就好啦！

冬日暖心-砂锅红烧排骨的烹饪技巧

真的不要嫌麻烦，一定要先焯水去血沫和肉腥味，炒完糖色再另起锅炒排骨，真的好吃到不要不要的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 干饭人张小美 编写，未经授权不得转载

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