魔芋麻辣鸭火锅

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魔芋麻辣鸭火锅的用料

食材：鸭肉 用量：半只 食材：魔芋 用量：250克
食材：老姜 用量：适量 食材：红辣椒 用量：适量
食材：八角 用量：2个 食材：桂皮 用量：适量
食材：香叶 用量：适量 食材：醋 用量：适量
食材：糖 用量：适量 食材：料酒 用量：适量
食材：豆瓣酱 用量：适量 食材：生抽 用量：适量
食材：老抽 用量：适量 食材：青花椒 用量：适量
食材：蒜苗 用法：适量

魔芋麻辣鸭火锅的做法

魔芋麻辣鸭火锅的做法图解1

步骤1

菜籽油，依次放入老姜和花椒爆香，再放入鸭肉 然后放香叶八角桂皮
魔芋麻辣鸭火锅的做法图解2

步骤2

鸭肉炒到变色时，放醋，醋可以去腥，在放料酒一起炒，这样的鸭肉炒出来绝对没有鸭膻味
魔芋麻辣鸭火锅的做法图解3

步骤3

一直炒到鸭肉没有水分，这时放生抽和老抽，记住老抽少放，再继续翻炒几下就可以了
魔芋麻辣鸭火锅的做法图解4

步骤4

锅底留油放豆瓣酱两勺，剥好的蒜瓣3-5 个都可以，把豆瓣酱和蒜爆香
魔芋麻辣鸭火锅的做法图解5

步骤5

爆香了的豆瓣放入魔芋炒一下，让魔芋更入味
魔芋麻辣鸭火锅的做法图解6

步骤6

把炒好的鸭肉和魔芋一起混合，放青花椒.糖.耗油，盐的话根据个人口味，一般我放了豆瓣或者耗油，就不会放盐了，混合翻炒好了以后加热水高压锅来气五分钟就可以了。还的记住水不能太多，水盖过鸭肉就可以。
魔芋麻辣鸭火锅的做法图解7

步骤7

最后一步就是，红辣椒和大蒜苗撒上，魔芋麻辣鸭火锅就好了，谢谢！大家

魔芋麻辣鸭火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 严谨的腊肠很缥缈 编写，未经授权不得转载

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