简易肥牛饭

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简易肥牛饭的用料

肥牛卷 300g 生抽 60g
蚝油 30g 冰糖 20g
黑胡椒 适量

简易肥牛饭的做法

简易肥牛饭的做法图解1

步骤1

米饭多淘几次水洗去多余的淀粉可以让口感更好，水的量通常是高过大米半个指节但也要注意自己常用的米的吸水量，不同的品种吸水量不同
简易肥牛饭的做法图解2

步骤2

先炒焦糖，锅中放入少许水下入冰糖大火烧开
简易肥牛饭的做法图解3

步骤3

烧到冒泡泡的程度转小火
简易肥牛饭的做法图解4

步骤4

炒好后关火加水，焦糖温度很高，不关火加水容易被溅到
简易肥牛饭的做法图解5

步骤5

加入生抽老抽胡椒烧开酱汁便完成了
简易肥牛饭的做法图解6

步骤6

开水加味淋把肥牛烫变色后捞出，根据自己口味加入酱汁和米饭拌在一起即可

简易肥牛饭的烹饪技巧

加味淋是为了去腥，如果没有加料酒或者葱姜都可以；实在掌握不好火候可以不炒焦糖，煮好的酱汁加入等量蜂蜜也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 594188 编写，未经授权不得转载

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