简单易操作的巧克力慕斯杯

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yoyo2728
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此配方同样适用于6寸活底蛋糕模具，比较容易上手，想失败不太容易。

巧克力慕斯杯的用料

牛奶 50g 糖粉 20g
淡奶油 200g 吉利丁片 10g
黑巧克力 85g 朗姆酒 一点点
戚风蛋糕片 2片 蛋黄 1个

巧克力慕斯杯的做法

简单易操作的巧克力慕斯杯的做法图解1

步骤1

戚风蛋糕片垫于杯底备用（也可放入6寸蛋糕模具垫底）
简单易操作的巧克力慕斯杯的做法图解2

步骤2

黑巧克力隔水加热至融化
简单易操作的巧克力慕斯杯的做法图解3

步骤3

淡奶油加糖粉中低速打发，打至提起来有小弯角，奶油轻微流动为止，放冰箱备用
简单易操作的巧克力慕斯杯的做法图解4

步骤4

吉利丁片凉水泡软
简单易操作的巧克力慕斯杯的做法图解5

步骤5

吉利丁片沥干水分放入牛奶中微波炉中火融化即可，趁热加入一个蛋黄打匀
简单易操作的巧克力慕斯杯的做法图解6

步骤6

图5打匀后放入巧克力中拌匀，再与奶油一起拌匀。（此步如果不好搅拌，则继续隔水加热搅拌就行，直至巧克力与奶油完全混合在一起。
简单易操作的巧克力慕斯杯的做法图解7

步骤7

倒入杯中至一半处，放冰箱冷藏一会儿，再取出放入戚风蛋糕片，再倒入慕斯液（如果慕斯液又有些凝固了，就在隔水加热搅拌至容易流动即可。（如果是6寸活底戚风蛋糕模具，冷藏后用吹风机吹一下模具周边即可脱模）。表面也可筛上可可粉。

巧克力慕斯杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 yoyo2728 编写，未经授权不得转载

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