新疆版干煸炒面

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干煸炒面的用料

羊肉 400克 高筋面粉 500克
韭菜 一把 大葱 一节
洋葱 半个 青红辣椒 各半个
番茄酱 一小罐 干辣椒 少许
小米椒 少许 生姜 适量
蒜头 两瓣 油 适量
盐 适量 酱油 适量
芝麻 少许

干煸炒面的做法

新疆版干煸炒面的做法图解1

步骤1

图一：首先将面粉加入少许盐加入适量的水揉光滑，盖上保鲜膜醒发半小时。之后分成大小一样的长条抹上少许油静置即可。
新疆版干煸炒面的做法图解2

步骤2

热锅放入油加热至沸腾，放入羊肉爆炒至水分干煸，一次加入干辣椒小米椒生姜炒。
新疆版干煸炒面的做法图解3

步骤3

然后放入番茄酱继续翻炒，再依次放入洋葱大葱炒几下再放入青红辣椒翻炒均匀。
新疆版干煸炒面的做法图解4

步骤4

然后放入少许芝麻炒几下再倒入少许生抽，再放入韭菜翻炒均匀即可。。。
新疆版干煸炒面的做法图解5

步骤5

随后将飞过水的面条倒入，放入少许盐，开大火继续爆炒均匀即可。
新疆版干煸炒面的做法图解6

步骤6

起锅装盘，成品。

干煸炒面的烹饪技巧

因为广东这边买不到新疆的辣皮子，如果有的话可以放入少许的辣皮子味道更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-24

©本菜谱的做法由 爱吃姐姐 编写，未经授权不得转载

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    / 7 新疆版干煸炒面的做法步骤

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