奶香黑米吐司（一次发酵）

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家里还有很多的黑米粉，除了做黑米糕做成奶香黑米吐司也是超级好吃的呢～ 一次发酵就可以，很方便～

奶香黑米吐司的用料

高筋面粉 245克 黑米粉 40克
牛奶 105克左右 细砂糖 30克
鸡蛋 一个 酵母 4克
盐 3克 炼乳 20克
淡奶油 20克 黄油 25克
奶粉 20克

奶香黑米吐司的做法

奶香黑米吐司（一次发酵）的做法图解1

步骤1

除黄油外所有材料放入面包机或厨师机中，开启和面模式～
奶香黑米吐司（一次发酵）的做法图解2

步骤2

大约25分钟后加入黄油继续和面模式～
奶香黑米吐司（一次发酵）的做法图解3

步骤3

大约25分钟后揉至比较薄的膜～
奶香黑米吐司（一次发酵）的做法图解4

步骤4

继续揉成光滑面团～
奶香黑米吐司（一次发酵）的做法图解5

步骤5

均分成三份滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟左右～
奶香黑米吐司（一次发酵）的做法图解6

步骤6

擀开一个面团～
奶香黑米吐司（一次发酵）的做法图解7

步骤7

卷起～
奶香黑米吐司（一次发酵）的做法图解8

步骤8

三个面团都擀好卷起，盖保鲜膜松弛十分钟左右～
奶香黑米吐司（一次发酵）的做法图解9

步骤9

从第一个开始擀开成长条，约40cm～
奶香黑米吐司（一次发酵）的做法图解10

步骤10

自上而下卷起来～
奶香黑米吐司（一次发酵）的做法图解11

步骤11

放入模具中～
奶香黑米吐司（一次发酵）的做法图解12

步骤12

放入发酵箱中发酵或者放入烤箱中，最下层放热水发酵，温度在38度左右发酵～ 快发酵好的时候预热烤箱170度～
奶香黑米吐司（一次发酵）的做法图解13

步骤13

烤箱中下层170度40分钟～
奶香黑米吐司（一次发酵）的做法图解14

步骤14

切面也不错～

奶香黑米吐司的烹饪技巧

1⃣️烤箱温度需要按照自己的实际温度调整～ 2⃣️一次发酵快手方便，可以用发酵箱、烤箱或者装好热水的大锅子～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 悦己小食光 编写，未经授权不得转载

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