传统艾糍角

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春天是艾草盛产季节，艾叶晒干捣碎就是今天的主角：艾绒。艾草具有祛湿、散寒、抗过敏等作用。每年这个时候，家里都会炒点花生，做艾糍角。

传统艾糍角的用料

艾草绒 三把 黄片糖 1.5片
水 两碗 糯米粉 一斤
无油炒花生仁 100克 砂糖 60克

传统艾糍角的做法

传统艾糍角的做法图解1

步骤1

艾草绒。
传统艾糍角的做法图解2

步骤2

艾草晒干捣碎后的样子。
传统艾糍角的做法图解3

步骤3

艾草绒浸泡后，轻轻洗两遍。
传统艾糍角的做法图解4

步骤4

粽子叶洗好。
传统艾糍角的做法图解5

步骤5

剪成一片片。
传统艾糍角的做法图解6

步骤6

馅料准备好：无油炒熟的花生仁碾压成碎粒。
传统艾糍角的做法图解7

步骤7

用干净的玻璃瓶子压碎。
传统艾糍角的做法图解8

步骤8

花生和砂糖混合均匀。
传统艾糍角的做法图解9

步骤9

锅里加两碗水、艾草绒、黄片糖，煮开至糖融化。
传统艾糍角的做法图解10

步骤10

把糯米粉倒进去，用筷子搅拌成絮状，趁热揉成团。另取半杯糯米粉防粘用。
传统艾糍角的做法图解11

步骤11

取乒乓球大小的面团揉圆压扁，捏成圆形厚面皮。感觉粘手要扑上糯米粉。装馅料。
传统艾糍角的做法图解12

步骤12

捏好。
传统艾糍角的做法图解13

步骤13

压好花边。
传统艾糍角的做法图解14

步骤14

分成三盘蒸。
传统艾糍角的做法图解15

步骤15

一个个排好在抹了薄油的粽子叶上。
传统艾糍角的做法图解16

步骤16

锅上汽后蒸10分钟即可。

传统艾糍角的烹饪技巧

广东传统茶点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载

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