艾糍

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champion_妍
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清明时节，家门口旁边的艾草叶长得特别茂盛。妈妈早些时候把艾草叶制作成了汁，趁着今天五一假期，和妈妈一起动手做了艾糍。 艾草有驱风，去湿的功效，味道清香，加上甜甜的口感，简直能让你回味无穷。

艾糍的用料

糯米粉 500g 艾草汁 350ml
红糖 210g 花生芝麻白糖馅 适量
频婆叶 适量

艾糍的做法

艾糍的做法图解1

步骤1

家门外茂盛的艾草
艾糍的做法图解2

步骤2

艾草汁加红糖煮沸，直到红糖全部融化关火。
艾糍的做法图解3

步骤3

制作生熟粉:往煮好的汁里加入100g糯米粉，用筷子搅拌，搅拌成下图所示
艾糍的做法图解4

步骤4

这样~
艾糍的做法图解5

步骤5

再倒入500g糯米粉进行揉搓
艾糍的做法图解6

步骤6

过程中可以加水或者糯米粉，直到手感不干不黏即可。
艾糍的做法图解7

步骤7

包馅:取适量将花生芝麻白糖包到糯米团里面
艾糍的做法图解8

步骤8

用力要轻，避免搓破
艾糍的做法图解9

步骤9

摆盘:将糍粑放在频婆叶上，糍粑之间要隔开一点，防止涨大后粘连。
艾糍的做法图解10

步骤10

下锅蒸:水沸后下锅，蒸30分钟
艾糍的做法图解11

步骤11

稍微放凉之后再品尝，第一口就吃到了艾草的香气！好好吃！
艾糍的做法图解12

步骤12

这才是我的得意之作！

艾糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-01

©本菜谱的做法由 champion_妍 编写，未经授权不得转载

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    / 13 艾糍的做法步骤

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