清爽开胃－柠檬煎蛋荞麦面

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家里买了一箱柠檬，实在是太多了，于是就开始想各种吃法。这碗面是大学时最爱的，当时有一次家里没菜只有面和鸡蛋还有柠檬，于是突发奇想，在面里加了两片柠檬，结果味道还不错。柠檬的清香渗入面汤，喝一口就爱上了~ 我减肥就选择了荞麦面，挂面或其他面都可以。喜欢柠檬的朋友可以一试

柠檬煎蛋荞麦面的用料

荞麦面（面条） 70g（一人份）	柠檬一个
鸡蛋一个	高汤一碗（可无）
凉白开一碗

柠檬煎蛋荞麦面的做法

步骤1

锅内烧水，水开下荞麦面，加一点盐，煮3－5分钟。（看个人喜欢，喜欢更劲道的话3分钟，软一点的话就多煮会儿~）

步骤2

煮面时把柠檬用盐搓洗干净，一半切片去籽，另一半备用

步骤3

准备一碗凉白开，面煮好后捞出，放入凉白开中。

步骤4

起锅烧油，煎个蛋

步骤5

蛋煎的差不多就倒一碗高汤/清水，水开后挤刚刚那剩下的半个柠檬的汁（不喜欢太酸的话就不用挤~），加适量盐，然后关火。

步骤6

荞麦面倒掉凉水，再倒入煮好的高汤，摆上柠檬片。开动啦~

柠檬煎蛋荞麦面的烹饪技巧

1.柠檬片在碗里泡一泡就可以捞出，不然会太酸，不怕酸的话可以一直泡着哈哈~ 2.荞麦面需要过一遍水，其他的面不用，直接煎蛋完加水煮面就行~ 3.有其他食材都可以加，比如火腿啊鸡肉啊猪肉啊~ 4.高汤可以选择日式高汤，也可以选鸡汤或大骨汤等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

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