红烧蒜香鸡翅

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青柠糖
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小时候的每年寒暑假，亲戚家哥哥、姐姐们都会聚在一起，然后奶奶给我们做最爱吃的红烧鸡翅。那时候，我们每个人都是拿在手里直接啃，再喝上一杯可乐，现在回忆起来，真是一段无比快乐的童年时光。

红烧蒜香鸡翅的用料

新鲜鸡翅中 适量 蒜末 适量
姜末 适量 葱末 适量
淀粉 适量 剁椒 适量
盐 适量 食用油 适量
老抽 适量 生抽 适量
料酒 适量

红烧蒜香鸡翅的做法

红烧蒜香鸡翅的做法图解1

步骤1

将鸡翅中洗净，改刀。（如图）
红烧蒜香鸡翅的做法图解2

步骤2

冷水下锅，待水烧开后煮7-8分钟左右，直至熟透（没有血水流出）。然后捞出来，沥干水分备用。
红烧蒜香鸡翅的做法图解3

步骤3

不粘锅内放少许食用油，（小火，划重点）把鸡翅煎至两面金黄。煎好后，装入盘中备用。
红烧蒜香鸡翅的做法图解4

步骤4

准备好要用的食材。
红烧蒜香鸡翅的做法图解5

步骤5

用锅里剩余的油，蒋剁椒，蒜末，姜末炒香。
红烧蒜香鸡翅的做法图解6

步骤6

再放入鸡翅，依次放生抽，老抽，料酒，最后放水淀粉勾芡，大火收汁，撒上葱末。
红烧蒜香鸡翅的做法图解7

步骤7

最后摆盘装饰。

红烧蒜香鸡翅的烹饪技巧

鸡翅中最好选择新鲜的，冰冻的鸡翅中做出的味道稍次，如果没有剁椒，也可放新鲜的红辣椒（不喜欢吃辣椒的朋友，可以免放）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

©本菜谱的做法由 青柠糖 编写，未经授权不得转载

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