咸水鸡 零油腻零负担的宵夜小吃下酒菜

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慧小煮
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台‪‭‬ ‭湾夜 市里⁠⁠⁡有一道⁡⁡国民小吃叫咸‬‪͏水‎‎ 鸡～鸡肉跟各种你⁡‭‎喜欢的蔬菜拌 ⁠​‪ ‭在͏一⁢⁠͏‍ ⁢起⁢⁢，感͏͏͏͏⁠ ⁡ 觉搭‎‬配‍很⁠⁡ ‍‬ 是͏⁠‎‪‎合理⁠⁢͏​‬，重点⁢ ‭⁡‪‭͏‬是清爽好吃，好不⁡ 好⁡‎吃  ‍的关键‬因⁢​‎⁠‎为‬⁢‍‭⁢͏在于͏​鸡肉是否皮脆入味，依个人口味调味配​‬⁠料，除了看‎剧 ‭‎‭‪‬小 ⁢⁢‪食⁢⁡⁡⁡͏ ‎ ，做宵夜，还是下⁠⁢⁢酒‭⁠​‍好͏​‬菜，也很适合健身减肥人士​ ～ 动手试试吧。

咸水鸡的用料

整鸡鸡腿肉 时蔬
葱、姜、蒜 五香粉、胡椒粉、芝麻油
盐、米酒

咸水鸡的做法

咸水鸡 零油腻零负担的宵夜小吃下酒菜的做法图解1

步骤1

鸡腿肉，或者整只鸡都可以哈。用酒抹匀鸡肉，再加盐，五香粉，十三香，胡椒粉抹匀腌制两小时以上。最好隔夜哈～
咸水鸡 零油腻零负担的宵夜小吃下酒菜的做法图解2

步骤2

水里加入花椒八角，葱姜，洋葱，适量的盐烧开后，放入腌好的鸡肉
咸水鸡 零油腻零负担的宵夜小吃下酒菜的做法图解3

步骤3

鸡肉煮制20-25分钟，筷子能穿透鸡肉即可
咸水鸡 零油腻零负担的宵夜小吃下酒菜的做法图解4

步骤4

煮熟的鸡肉迅速放入冰水中，放凉。反复两次，这样的鸡皮会很紧脆
咸水鸡 零油腻零负担的宵夜小吃下酒菜的做法图解5

步骤5

剩下的鸡汤捞去葱姜辅料
咸水鸡 零油腻零负担的宵夜小吃下酒菜的做法图解6

步骤6

调配酱汁：蒜末、小米辣椒、胡椒盐、胡椒粉、黑胡椒一点，加鸡汤，芝麻油拌匀 （酱汁部分可以依据个人口味调试，按照口水鸡的酱汁调配也可以，但是这种原汤酱汁比较清爽，吃起来没有负担。不喜欢胡椒粉的可以不放）
咸水鸡 零油腻零负担的宵夜小吃下酒菜的做法图解7

步骤7

这一部也很随意，用剩下的鸡汤煮熟任何你想放进去的蔬菜。我家里有的菜都煮了，这个鸡汤煮土豆真的是超好吃
咸水鸡 零油腻零负担的宵夜小吃下酒菜的做法图解8

步骤8

这次我把家里能煮的菜都用上了～有土豆片、木耳、高丽菜、黄瓜、洋葱。 平时还可以加豇豆、西兰花，豆皮之类的哈
咸水鸡 零油腻零负担的宵夜小吃下酒菜的做法图解9

步骤9

鸡肉切成入口大小。跟蔬菜混合浇汁拌匀。
咸水鸡 零油腻零负担的宵夜小吃下酒菜的做法图解10

步骤10

拌好的咸水鸡可以马上吃，也可以冰箱储存放凉一样清爽好吃
咸水鸡 零油腻零负担的宵夜小吃下酒菜的做法图解11

步骤11

这样的一盒均衡搭配，我通常就不吃主食了～是时候开瓶酒了
咸水鸡 零油腻零负担的宵夜小吃下酒菜的做法图解12

步骤12

enjoy～

咸水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 慧小煮 编写，未经授权不得转载

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