紫菜蒸面包

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这个蒸出来的面包，松软好嚼不上火，用手撕开，浓郁的香气就扑面而来，完全看不出来是用蒸锅做的。在营养上，我还特地添加了紫菜，不仅增加了营养密度，对宝宝的脑力和骨骼发育都有很大的作用！

紫菜蒸面包的用料

紫菜 1克 酵母 1.5克
全蛋液 25克 白砂糖 10克
配方奶 80克 高筋面粉 150克

紫菜蒸面包的做法

紫菜蒸面包的做法图解1

步骤1

紫菜用辅食剪刀剪成较小的片状。
紫菜蒸面包的做法图解2

步骤2

紫菜片倒入湿磨杯中，搅打成紫菜碎。
紫菜蒸面包的做法图解3

步骤3

配方奶中倒入酵母，用搅拌棒搅拌均匀。
紫菜蒸面包的做法图解4

步骤4

面包机桶里倒入含有酵母的配方奶、全蛋液、白砂糖、紫菜碎和高筋面粉。
紫菜蒸面包的做法图解5

步骤5

面包机选择“14-包子/馒头面团”模式，再按启动键，面包机开始工作。
紫菜蒸面包的做法图解6

步骤6

面包机工作1小时30分钟后结束，打开面包机盖子，发酵好的面团用手指沾干面粉在面团上戳个洞，拿出手指后，如果洞没有回缩就可以了。
紫菜蒸面包的做法图解7

步骤7

将发酵好的面团放在揉面垫上，用手揉面排气。。 »妈妈们可以揉面垫上撒一些面粉，防止粘连。
紫菜蒸面包的做法图解8

步骤8

再将排完气的面团用切面刀切成5等份的小剂子，用手揉圆备用。
紫菜蒸面包的做法图解9

步骤9

准备一个6寸模具，用刷子在模具底部和四周都均匀的刷一层油，再把揉好的面团放入模具中。 »刷油的时候，一定要底部、四周都刷到，这样会更容易脱模。
紫菜蒸面包的做法图解10

步骤10

蒸锅底部放50度左右的温水，把模具放入蒸屉中，盖上盖子，二次发酵40分钟。 »二次发酵可以使面包更加松软。 »现在天气冷，如果锅中水冷了，就需要再加点温水哦。
紫菜蒸面包的做法图解11

步骤11

二次发酵后的面团是原来的2-2.5倍大。
紫菜蒸面包的做法图解12

步骤12

蒸锅底部的水换成冷水，大火蒸40分钟，蒸好后再焖5分钟。
紫菜蒸面包的做法图解13

步骤13

打开锅盖，取出模具。 »底部放盘温水既能防止蛋糕开裂，也能使蛋糕的口感更软。
紫菜蒸面包的做法图解14

步骤14

室温冷却至不烫手后就可以脱模啦。
紫菜蒸面包的做法图解15

步骤15

香喷喷的紫菜蒸面包就出炉咯，松松软软，一会就吃掉了一大块！

紫菜蒸面包的烹饪技巧

●宝宝自己拿着吃的时候，妈妈也一定要在一旁看护，以免发生噎食。 ●建议妈妈们现做现吃，实在吃不完要隔夜放置的话，可以密封冷冻保存，第二天使用微波炉加热，切勿冷藏哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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