老式香甜大麻花

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麻花的用料

面粉 600克 牛奶 1袋
白糖 150克 玉米油 20克
酵母 2小勺 鸡蛋 3个
盐 1小勺 油 适量

麻花的做法

老式香甜大麻花的做法图解1

步骤1

1将牛奶温热(微温即可)放入酵母调匀，加入鸡蛋，玉米油，白糖，盐搅匀。
老式香甜大麻花的做法图解2

步骤2

2加入面粉和成面团，盖上保鲜膜，放暖和处发酵到2倍大即可。
老式香甜大麻花的做法图解3

步骤3

3发酵好的面团，放到面板上，压成长扁状，切成大小一至的成段。
老式香甜大麻花的做法图解4

步骤4

4每段分别涮上层油。
老式香甜大麻花的做法图解5

步骤5

5取一份面剂子，搓成长条。
老式香甜大麻花的做法图解6

步骤6

6左手按着，用右手上劲。
老式香甜大麻花的做法图解7

步骤7

7右手按右端不动，左手拿起，左头向三分之二处压住。
老式香甜大麻花的做法图解8

步骤8

8用两手一直捏住两端，向自己方向一按即可。
老式香甜大麻花的做法图解9

步骤9

9简单做法，上劲后对拆，变成两股劲麻花，(上面是三股拧成的)一端从环中穿过，捏住即可。
老式香甜大麻花的做法图解10

步骤10

10拧好的麻花。
老式香甜大麻花的做法图解11

步骤11

11拧好的麻花，盖上保鲜膜再次发酵，放在面板上发酵30分钟。
老式香甜大麻花的做法图解12

步骤12

12锅放入油，7成热时，放入麻花炸制，(放入时稍微拉伸一下)。
老式香甜大麻花的做法图解13

步骤13

13一面变色翻另一面，多翻几次，均匀受热，炸至四周金黄色即可出锅啦~
老式香甜大麻花的做法图解14

步骤14

14成品

麻花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

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