醋的种类太多，做菜不知用哪种，4句口诀，让你正确用醋做菜

精品
2.1万 浏览 35 收藏
收藏
原来说美食
原来说美食
＋ 关注


常用的醋基本上也就4种:陈醋、香醋、白醋、米醋。做菜该用哪一种醋，记住一句口诀，在做菜的时候就不会用错，也不会不知道该用哪种醋。接下来分享一下用醋口诀： 陈醋最酸宜红烧 香醋味香多凉拌 白醋做汤能提鲜 米醋用途最广泛

让你正确用醋做菜的用料

陈醋 香醋
白醋 米醋

让你正确用醋做菜的做法

醋的种类太多，做菜不知用哪种，4句口诀，让你正确用醋做菜的做法图解1

步骤1

陈醋 陈醋多用于突出酸味、颜色比较深的菜肴，比如酸辣鸡蛋汤、西湖醋鱼、酸汤水饺等。
醋的种类太多，做菜不知用哪种，4句口诀，让你正确用醋做菜的做法图解2

步骤2

香醋 香醋有一种独特的香味，不能加热，如果加热，就会让香味大大减少。一般用于凉拌菜，比如香菜拌木耳、姜汁皮蛋等
醋的种类太多，做菜不知用哪种，4句口诀，让你正确用醋做菜的做法图解3

步骤3

米醋 米醋，一般是由大米酿造，热菜凉菜都可以用，例如，拌白菜心、姜汁莲菜、大拌菜等。
醋的种类太多，做菜不知用哪种，4句口诀，让你正确用醋做菜的做法图解4

步骤4

白醋 白醋，一般用于浅色的菜肴，如酸辣土豆丝、醋溜豆芽、锅包肉片、糖醋里脊等。同时，白醋也可以在煲骨头汤的时候加入一点点，可以促进骨头里钙的释放，更利于吸收。

让你正确用醋做菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-26

©本菜谱的做法由 原来说美食 编写，未经授权不得转载

让你正确用醋做菜的其他做法更多

上传我做的这道菜

让你正确用醋做菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 醋的种类太多，做菜不知用哪种，4句口诀，让你正确用醋做菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 醋的种类太多，做菜不知用哪种，4句口诀，让你正确用醋做菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活