獅家江湖菜之凉伴鲫鱼

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百试百灵的江湖菜，此菜上桌必定成为众人争抢的大菜！

凉伴鲫鱼的用料

鲫鱼 一尾约500g 线椒 4根
小米辣 3个 姜，蒜 适量
小葱，香菜 适量 柠檬 半个

凉伴鲫鱼的做法

獅家江湖菜之凉伴鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼一条杀好洗净
獅家江湖菜之凉伴鲫鱼的做法图解2

步骤2

从背部剖开(重要）入锅蒸熟
獅家江湖菜之凉伴鲫鱼的做法图解3

步骤3

蒸鱼的时候准备料汁和配料
獅家江湖菜之凉伴鲫鱼的做法图解4

步骤4

花椒粉少许，酱油一大勺，花椒油一勺，香油一勺，红油一大勺，蚝油少许，鸡精少许，蒜蓉（约5粒），姜末少许，糖少许。拌匀
獅家江湖菜之凉伴鲫鱼的做法图解5

步骤5

小葱，香菜，小米辣，线椒切碎备用
獅家江湖菜之凉伴鲫鱼的做法图解6

步骤6

蒸熟的鱼(约蒸15分钟左右）先挤柠檬汁在鱼身上。
獅家江湖菜之凉伴鲫鱼的做法图解7

步骤7

再将酱汁浇在鱼身上
獅家江湖菜之凉伴鲫鱼的做法图解8

步骤8

再将线椒，小米辣末放于鱼身上
獅家江湖菜之凉伴鲫鱼的做法图解9

步骤9

再把花椒粒，小葱末放上
獅家江湖菜之凉伴鲫鱼的做法图解10

步骤10

开油锅烧热色拉油
獅家江湖菜之凉伴鲫鱼的做法图解11

步骤11

先泼热油，再放上柠檬片和香菜末。 打完收工！开吃吧

凉伴鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 狮家厨子 编写，未经授权不得转载

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