家常版大盘鸡

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未央初年
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大盘鸡味道浓郁，鲜香美味。

大盘鸡的用料

鸡肉 500g 土豆 2个
西红柿 1个 干辣椒 4个
红椒 2个 葱 2根
生姜 6片 花椒 20粒
大蒜 1头 八角 1粒
香叶 2片 大蒜 1头
白糖 2汤勺 盐 适量
食用油 适量 生抽 适量
料酒 适量 大盘鸡调料 1袋

大盘鸡的做法

家常版大盘鸡的做法图解1

步骤1

1头蒜，2根葱，6片姜，4个干辣椒，（2片香叶，20粒花椒，1粒八角放在调料包里备用。）
家常版大盘鸡的做法图解2

步骤2

2个红椒切小块，1个西红柿切块备用。
家常版大盘鸡的做法图解3

步骤3

2个土豆削皮后，切块，泡在水中备用。
家常版大盘鸡的做法图解4

步骤4

锅中放入凉水，生鸡肉，2片生姜，料酒适量，烧开后，撇除血沫，捞出沥干水分备用。
家常版大盘鸡的做法图解5

步骤5

锅中加油，凉油开中小火，加入2勺白糖炒化，炒出糖色。
家常版大盘鸡的做法图解6

步骤6

一袋大盘鸡调料（个人觉得这个调料味道太辣了，不能吃辣的请谨慎尝试。）
家常版大盘鸡的做法图解7

步骤7

加入焯好的鸡肉，翻炒。
家常版大盘鸡的做法图解8

步骤8

加入葱姜蒜、干辣椒继续翻炒。
家常版大盘鸡的做法图解9

步骤9

加入西红柿、大盘鸡调料翻炒。
家常版大盘鸡的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，炒一会儿。
家常版大盘鸡的做法图解11

步骤11

加入开水，并加入调料包（2片香叶，20粒花椒，1粒八角），开始炖煮。
家常版大盘鸡的做法图解12

步骤12

大火烧开。
家常版大盘鸡的做法图解13

步骤13

转中小火，盖上锅盖继续炖煮。
家常版大盘鸡的做法图解14

步骤14

炖煮至鸡肉软烂，加入土豆，在煮3分钟，加入盐、生抽调味。
家常版大盘鸡的做法图解15

步骤15

盛出食用。

大盘鸡的烹饪技巧

第一次尝试做大盘鸡，方法算是家常版，大家可以根据自己口味来增减调料。欢迎大家探讨指正，共同学习。谢谢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 未央初年 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白

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