蒲公英蛋糊饼

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蒲公英与面粉的组合。 面粉的增加，让它具有了主食的意味。虽然看起来依然是菜多粉少，但颠勺时已然有了明显的扎实与沉重感。当它从空中落回锅里，脑子里闪过四个字——掷地有声。 虽然看起来依然满眼都是菜，但咬在嘴里，已明显有了面饼的口感。。。 亦菜亦粮。。。。

蒲公英蛋糊饼的用料

蒲公英 150克 面粉 125克
鸡蛋 1个 盐 2克
水 100克 胡椒粉 1克
花椒 数粒 油 少许

蒲公英蛋糊饼的做法

#人人能开小吃店#蒲公英蛋糊饼的做法图解1

步骤1

用料：蒲公英150克，面粉125克，鸡蛋1个，盐2克，水100克，胡椒粉1克，花椒数粒，油少许
#人人能开小吃店#蒲公英蛋糊饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋，盐，胡椒粉倒入碗中，打散。
#人人能开小吃店#蒲公英蛋糊饼的做法图解3

步骤3

加入水，搅拌均匀。
#人人能开小吃店#蒲公英蛋糊饼的做法图解4

步骤4

一边搅拌一边筛入面粉。
#人人能开小吃店#蒲公英蛋糊饼的做法图解5

步骤5

搅拌成均匀糊状。
#人人能开小吃店#蒲公英蛋糊饼的做法图解6

步骤6

蒲公英洗净细细切碎。
#人人能开小吃店#蒲公英蛋糊饼的做法图解7

步骤7

倒入面糊中，拌匀。
#人人能开小吃店#蒲公英蛋糊饼的做法图解8

步骤8

加入花椒粒，
#人人能开小吃店#蒲公英蛋糊饼的做法图解9

步骤9

拌匀，备用。
#人人能开小吃店#蒲公英蛋糊饼的做法图解10

步骤10

平底锅烧热，倒入油，在锅底晃匀。
#人人能开小吃店#蒲公英蛋糊饼的做法图解11

步骤11

取适量蒲公英糊，放入锅中，摊开成圆饼状。
#人人能开小吃店#蒲公英蛋糊饼的做法图解12

步骤12

加盖，中小火焖1-2分钟。
#人人能开小吃店#蒲公英蛋糊饼的做法图解13

步骤13

揭盖，表面呈半凝固，
#人人能开小吃店#蒲公英蛋糊饼的做法图解14

步骤14

翻面，煎烙1分钟左右。
#人人能开小吃店#蒲公英蛋糊饼的做法图解15

步骤15

两面煎出焦色，出锅。
#人人能开小吃店#蒲公英蛋糊饼的做法图解16

步骤16

切块，
#人人能开小吃店#蒲公英蛋糊饼的做法图解17

步骤17

装盘，趁热食用。

蒲公英蛋糊饼的烹饪技巧

蒲公英与面粉的比例可以随自己喜好任意调整。 煎烙时不宜用大火，以免外焦内生。 煎烙时加盖可以加快成熟，并避免水分流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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