珍珠小面包

精品

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趙卫

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个头小很适合小孩子们吃

珍珠小面包的用料

高粉（面包粉） 300克	酸奶（稠的） 50克
酵母 2克	细砂糖 40克
盐 1克	黄油 25克
牛奶 170克	需要表面撒的材料
糖粉或糖霜 20g	奶粉 15g

珍珠小面包的做法

步骤1

准备所需的各种材料

步骤2

将所有材料（除黄油）混合搅拌在一起，成面团后最后放入黄油（软化后），再次揉面成面团

步骤3

将面团盖上保鲜膜放在暖和的地方醒发只好醒发2个小时左右（我是头一天晚上揉好面团后盖上保鲜膜醒发了一宿）其实面团能醒发至2倍左右即可，其实懒，不要学我鸭

步骤4

把面团放到面板上按压成方形（差不多就行），面不回缩即可

步骤5

用刀或者模具板也可以，分割切成若干等份

步骤6

把小块面团揉成一个一个小圆面团，然后放置到烤盘里，均匀间隔放置好

步骤7

摆好面团之后，盖上保鲜膜进行二次醒发，大概25-30分钟左右

步骤8

均匀撒上奶粉和糖粉的混合材料（第一次撒是进烤箱之前）

步骤9

放置到预热150度（175也可）的烤箱里，烤制25分钟（这个时间烤出来皮有一点点硬，喜欢不太硬的可以自己剪短3-5分钟）

步骤10

小面包在烤箱里已经慢慢膨胀起来了，视觉效果还不错，哈哈哈

步骤11

小面包出炉之后，马上撒第二次糖粉和奶粉的混合材料（这步骤是由我闺女亲自动手的）

步骤12

成品松软，效果还不错，甜度也可以

珍珠小面包的烹饪技巧

1、各种材料不一定非要特别准确，大致差不多就行（跟蒸馒头差不多，面团软一点，别太硬了就可以 2、我没有和面机，是自己手揉的，有和面机就省事了，没有的就多揉一会儿（不一定非要出筋膜） 3、我放的糖不多，喜欢甜的小伙伴可以多放点糖粉 4、我觉得最重要的就是醒发的时间一定要保证，醒发的越好，最后的成品的松软度越好 5、糖粉一定要细，我用的是糖霜，大家可以参考一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由趙卫编写，未经授权不得转载

趙卫

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