家常鸡蛋糕

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健康美味

鸡蛋羹的用料

面粉 200g 鸡蛋 7个
糖 适量 油 一小勺
柠檬汁 几滴

鸡蛋羹的做法

家常鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离
家常鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清加糖打发
家常鸡蛋糕的做法图解3

步骤3

达到全部是白色泡沫时，继续加糖，我每次差不多加了50克
家常鸡蛋糕的做法图解4

步骤4

继续打，打到泡沫细腻，筷子能立起来为止，
家常鸡蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄加面粉，60克白糖，一勺油，200毫升热牛奶，2克酵母粉，搅拌
家常鸡蛋糕的做法图解6

步骤6

搅至面糊状，一定多搅拌，全部起细腻泡沫为止，打好的蛋白分三次加入，每一次都充分搅拌均匀
家常鸡蛋糕的做法图解7

步骤7

第三次搅拌了
家常鸡蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌成这种状态
家常鸡蛋糕的做法图解9

步骤9

电饭锅刷油，倒入，摆上自己喜欢的葡萄干，橘子之类的，上锅蒸，按蒸蛋糕健即可

鸡蛋羹的烹饪技巧

大体上鸡蛋，面粉，糖是1：1：1的比例，不喜欢吃甜的糖可以略少一点，蛋清一定要充分打发，我没有打蛋器用矿泉水瓶打了半个小时，蛋黄糊也要好好打，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 青苹果薄荷 编写，未经授权不得转载

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