翡翠饺子

独家
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谢谢全国各地捐给疫区的爱心物资!!!

翡翠饺子的用料

猪肉 按个人喜好 韭菜 按个人喜好
大白菜 按个人喜好 生抽 适量
适量 玉米油 适量
莴苣叶子汁(和面用) 适量 清水(和面用) 适量
面粉 适量

翡翠饺子的做法

翡翠饺子的做法图解1

步骤1

炒着吃觉得有点老,扔了觉得可惜的老莴苣叶子几片,洗干净,切碎,加适量盐(据说加了盐,后期煮熟绿色不会太难看),榨汁,过滤后用汁水揉一个软硬合适、光滑的面团一号;再用清水揉一个软硬合适、光滑的面团二号。
翡翠饺子的做法图解2

步骤2

花盆里种的韭菜割一把,摘洗干净切碎,大白菜摘洗干净切碎,存了很久舍不得吃的肉解冻切碎,加入适量的盐,一起剁。(PS.青菜和肉加盐一起剁,青菜析出的水分会被肉吸收,免除给青菜除水步骤,后期馅吃起来也比较水润) 剁好的馅加适量食用油、生抽、一个鸡蛋(看个人口味,加不加都行),顺一个方向搅拌均匀。
翡翠饺子的做法图解3

步骤3

绿色面团擀成皮,包住白色面团搓成的条。
翡翠饺子的做法图解4

步骤4

切成大小合适的剂子。
翡翠饺子的做法图解5

步骤5

擀成皮。
翡翠饺子的做法图解6

步骤6

包成饺子。
翡翠饺子的做法图解7

步骤7

煮熟了颜色也还可以(没有美颜,后期没有调颜色)。 感谢不知道哪个省捐赠的莴苣,谢谢!

翡翠饺子的烹饪技巧

1.做馅的时候把肉类和青菜类加盐一起剁,青菜析出的水分会被肉吸收,煮熟了馅的口感会很不错。 2.榨青菜汁和面的时候给点盐,煮熟了绿色能比不加盐好看不少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-28

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    / 8 翡翠饺子的做法步骤

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