超简单孜然香烤鸡

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超简单孜然香烤鸡的用料

三黄鸡 1个 葱 一根
料酒 15克 生抽 20克
老抽 10克 蚝油 10克
花椒粉 10克 孜然粉 20克
盐 2克 花椒 8粒
八角 1个

超简单孜然香烤鸡的做法

超简单孜然香烤鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡选嫩鸡偏小只的，容易入味容易烤熟。 温水泡去血水冲洗干净，锅中加水 老抽 酱油 耗油 料酒，花椒 八角 小葱段 部分放水里部分塞入鸡身。大火加热两分钟致水温热，盖盖浸泡鸡肉2小时入味。若卤水未没过整鸡，则期间注意给鸡肉翻翻身，均匀浸泡入味上色。
超简单孜然香烤鸡的做法图解2

步骤2

为了使鸡肉更易入味，可以在鸡肉底部用筷子戳几个洞，注意不要戳到鸡顶部，以免影响烤鸡成品外观。
超简单孜然香烤鸡的做法图解3

步骤3

这是鸡肉入好味的样子，沥干卤汁放入烤架。记得将鸡翅尖轻塞至鸡肉底部，以免烤制过程中烧焦。烤箱上下火150℃烤一个小时。烤制期间可每半小时刷一次薄油，色泽会更亮泽，想着无油更健康，所以我做的时候没有刷油。
超简单孜然香烤鸡的做法图解4

步骤4

烤制期间将花椒粉 孜然粉 少许盐混合均匀。根据个人口味轻重，可加盐也可不加，因为卤汁中有咸味。鸡烤制1小时后将混合调料均匀撒满整鸡，再入烤箱烤20分钟。
超简单孜然香烤鸡的做法图解5

步骤5

叮咚～ 成品出炉～配上清炒菜心 一顿美味又低脂的超简单孜然香烤鸡上桌～ 鸡肉酥烂 鸡皮脆香 连鸡骨头都酥脆可吃 赶快开动吧～

超简单孜然香烤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 子清beauty 编写，未经授权不得转载

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