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宅家新手烘焙指南-韩潮爆款鸡蛋小面包
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烘焙菜鸟能做爆款？
Why not？！
简单到真的就是左手右手一个慢动作，再右手左手慢动作重播
双手不沾面，保姆级手把手教程
别再霍霍你家电饭锅了，让烤箱复工吧！
此方可做6个
宅家新手烘焙指南-韩潮爆款鸡蛋小面包的做法
步骤1
黄油秤好后放入可进入微波炉的大碗中，高火加热20-30秒左右融化成液体
步骤2
黄油融化并降温至手温后放入面粉，糖，盐和酵母，混拌均匀
步骤3
打入两颗全蛋，混拌均匀。这里用的鸡蛋约为60g一个
步骤4
倒入牛奶，最好分次加，由少至多，每次混拌均匀之后再放下一次，
步骤5
混拌至面糊均匀无颗粒状，浓稠度为舀起面糊可呈连续状流下，进入盆中面糊时有清晰的纹路并不会马上消失。
步骤6
盖上保鲜膜或盖子，室温发酵1小时激活酵母后移入冰箱冷藏发酵8-12小时
步骤7
发酵好的面糊会膨大大约1.5倍，因为不是面团，所以不会像普通面包一样体积膨大2倍以上的哈。
步骤8
拉开面糊表面可以看见蜂窝状组织，浓稠度也会比发酵前浓稠一些。
步骤9
筛入泡打粉，混拌均匀。顺便也是排气的过程
步骤10
混拌好的面糊装入裱花袋备用。并预热烤箱175度
步骤11
模具中抹上少许软化黄油或玉米油防粘。模具内长10cm 宽6.4cm 高3.4cm。没有模具的同学可以用平时吃饭的瓷饭碗
步骤12
裱花袋剪开小口，将面糊挤入模具1/2处。这个方子刚好做6个。
步骤13
大力振出气泡，振不走的用竹签挑破
步骤14
然后在每个面糊中打入一颗整鸡蛋
步骤15
奶酪片对折放在鸡蛋上
步骤16
再铺上火腿片，不要太多哈，会压垮
步骤17
送入预热好的烤箱上下火170度中下层烤30分钟
步骤18
出炉！一定要趁热吃！害怕不熟的宝宝可以用竹签扎一下中间，没有湿面糊就可以了
步骤19
运气好的还有溏心蛋和熔浆芝士在中间哦～配番茄酱，答应我，一定！宅家新手烘焙指南-韩潮爆款鸡蛋小面包的烹饪技巧
1. 可以用普通麦芬模具代替，做出来的成品会比较小，鸡蛋放不了一个，可以打散后放半个
2. 不喜欢流心蛋质感的童鞋可以把鸡蛋打散后再放入，这样烤出来就是全熟的，但质感上还是熟软duang duang duang的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-29
©本菜谱的做法由 斋啡加大 编写，未经授权不得转载
斋啡加大
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