南瓜豆沙馅空心麻团

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妈妈种的南瓜，色泽漂亮，口感甜糯，冰箱里还有点豆沙馅，今天用来做份空心麻团，分享给大家☜

麻团的用料

糯米粉 400克 南瓜 200克
泡打粉 2克 白砂糖 20克
豆沙馅 适量 白芝麻 适量

麻团的做法

#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解1

步骤1

食材准备，南瓜、糯米粉、豆沙馅、白糖、泡打粉、白芝麻。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解2

步骤2

蒸熟的南瓜
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解3

步骤3

乘热捣成南瓜泥。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解4

步骤4

放入白糖
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解5

步骤5

拌匀
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解6

步骤6

泡打粉放入拌匀。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解7

步骤7

南瓜泥倒入糯米粉中。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解8

步骤8

筷子搅拌成絮状。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解9

步骤9

揉成团，感觉太黏手的话，可以添加点糯米粉，多揉揉面团就细腻了。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解10

步骤10

揉面垫包裹防干裂，醒30分钟。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解11

步骤11

豆沙搓圆。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解12

步骤12

醒好的糯米面团。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解13

步骤13

搓成长条，皮一下。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解14

步骤14

切成大小均匀的剂子。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解15

步骤15

搓圆按扁，包豆沙馅。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解16

步骤16

慢慢推上去，捏紧收口。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解17

步骤17

包好一个。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解18

步骤18

来个大集合，左边实心，右边带馅。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解19

步骤19

洗个澡。
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步骤20

芝麻里打滚。
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步骤21

手轻轻捏一下，芝麻不容易掉。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解22

步骤22

滚好芝麻的集合。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解23

步骤23

宽油，筷子放下去试一下，冒小泡，放生坯开炸。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解24

步骤24

起生了，用勺子轻轻摁扁，这是空心麻团的关键一步。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解25

步骤25

再次炸至起生膨大捞出控油。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解26

步骤26

炸好的麻团，出锅啦。
#人人能开小吃店#南瓜豆沙馅空心麻团的做法图解27

步骤27

开动了，空心麻团了解一下，漂亮吧，乘热吃吧，满口香脆的芝麻，南瓜粉糯、豆沙甜。

麻团的烹饪技巧

南瓜一定蒸熟，捯成细腻的南瓜泥，糖不要放太多，豆沙甜甜的啦，南瓜本身也挺甜的，豆沙馅的收口要紧哦，要不然会漏馅的，麻团起生的时候，勺子轻轻按压，全程中小火，暂时想到这么多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载

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