【青白双玉】蒜苗鸡丁

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大大喵儿
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北京人北京胃，吃来吃去还是家常菜最合一家人的口儿。蒜苗日常基本都是和肉末儿或者鸡蛋一起炒，今儿教亲们做一道新菜蒜苗鸡丁，热量很低非常适合健身的亲们食用哈

蒜苗鸡丁的用料

蒜苗 300g 鸡胸肉 150g

蒜苗鸡丁的做法

【青白双玉】蒜苗鸡丁的做法图解1

步骤1

主料来一张，鸡胸肉和蒜苗，鸡胸肉热量非常低，做的方法得当的话其实也不会觉得肉柴，如果想吃更嫩口儿的亲可以换成鸡腿肉
【青白双玉】蒜苗鸡丁的做法图解2

步骤2

蒜苗洗净切段儿控水，鸡胸肉洗净从中间片开，切成1.5厘米见方的肉丁，再次冲洗一边，用厨房纸巾擦干，加入料酒，蚝油，生抽，葱花，玉米淀粉抓匀，腌制30分钟，选用鸡腿肉的亲们同样方法腌制即可
【青白双玉】蒜苗鸡丁的做法图解3

步骤3

热锅凉油下入腌制好的鸡丁翻炒均匀，一定要热锅凉油哈，这样炒出来的鸡胸肉口感多汁，一点儿都不会觉得柴
【青白双玉】蒜苗鸡丁的做法图解4

步骤4

鸡胸肉翻炒变色微微缩时下入蒜苗，加入盐，蚝油，大火爆炒，我喜欢吃脆口儿的所以翻炒一会儿在蒜苗表面微缩之前少放一点儿糖提味儿我就起锅了，这样火候儿的蒜苗还有一股清甜味儿特别脆，如果喜欢吃软口儿的亲们就稍微多炒一会儿
【青白双玉】蒜苗鸡丁的做法图解5

步骤5

装盘儿～给大汪带饭的就直接装在玻璃饭盒儿里啦，无论配馒头还是米饭都倍儿棒～

蒜苗鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 大大喵儿 编写，未经授权不得转载

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