锦娘制——蘑菇丸子汤

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蘑菇丸子汤的用料

鸡蛋 1个 肉馅 250克
蘑菇 300g 黑胡椒 少许
盐 适量 糖 少许
生姜 适量 香菜 适量
鸡精 少许

蘑菇丸子汤的做法

锦娘制——蘑菇丸子汤的做法图解1

步骤1

250克蘑菇切成小丁。
锦娘制——蘑菇丸子汤的做法图解2

步骤2

50g蘑菇手撕成条。
锦娘制——蘑菇丸子汤的做法图解3

步骤3

将肉馅、蘑菇丁、鸡蛋、姜末混合均匀。
锦娘制——蘑菇丸子汤的做法图解4

步骤4

加2小勺盐、少许糖搅成丸子馅，再加入切碎的香菜。
锦娘制——蘑菇丸子汤的做法图解5

步骤5

水烧开，用勺子逐个舀肉馅做成丸子，撇去浮沫。
锦娘制——蘑菇丸子汤的做法图解6

步骤6

加入蘑菇条，煮到丸子熟透。
锦娘制——蘑菇丸子汤的做法图解7

步骤7

出锅前撒香菜和枸杞，也可放入适量鸡精和黑胡椒，上桌。

蘑菇丸子汤的烹饪技巧

因为和肉馅时已经加了足量的盐，所以汤里不需另外加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 律政小厨 编写，未经授权不得转载

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