营养美味：香煎法国银鳕鱼

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香煎法国银鳕鱼的用料

银鳕鱼 1-2块 玫瑰岩盐 适量
黑胡椒/白胡椒 适量 迷迭香（可不加） 少许
橄榄油 少许

香煎法国银鳕鱼的做法

营养美味：香煎法国银鳕鱼的做法图解1

步骤1

准备银鳕鱼，我准备的是中段，比较靓。
营养美味：香煎法国银鳕鱼的做法图解2

步骤2

冷藏解冻才能锁鲜，先简单的用少许玫瑰盐跟胡椒腌制下，没有黑胡椒就用白胡椒。这个步骤忘了拍，大家凭空想象吧，就是这样那样抹均匀腌制哈哈。
营养美味：香煎法国银鳕鱼的做法图解3

步骤3

中小火起锅，加点橄榄油不用太多（没有就用玉米油代替），油热了先封边煎鱼皮，这样鱼皮吃起来是脆脆的很香。
营养美味：香煎法国银鳕鱼的做法图解4

步骤4

继续中小火煎正面，煎2-3分钟左右煎至金黄。
营养美味：香煎法国银鳕鱼的做法图解5

步骤5

随后翻面，金黄的状态就没错了，继续煎，撒点迷迭香，简单煎一下就关火，再撒点胡椒跟盐。（不能煎太久，也不要翻来翻去，不然会容易散。）
营养美味：香煎法国银鳕鱼的做法图解6

步骤6

这样就OK了。

香煎法国银鳕鱼的烹饪技巧

银鳕鱼的肉很滑嫩也很鲜甜，所以只需要黑胡椒跟盐简单的调味就可以了，没有迷迭香就不加。最好用平底锅哈好煎一点，勤快点动动手，天天都是大餐哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 肖洒姐姐 编写，未经授权不得转载

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