水煮肉片

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水煮肉片的用料

猪里脊肉（牛肉、鸡胸肉） 380克 时令蔬菜（小油菜、生菜等自己喜欢的） 360克
葱姜 适量 蒜瓣
火锅底料 30克 郫县豆瓣酱 45克
料酒 12毫升 酱油
糖 2克 干辣椒面 适量
青花椒 淀粉 8克
鸡蛋清 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

肉切成大片，加入蛋清淀粉料酒抓拌均匀

步骤2

蔬菜放入开水里绰熟，装盘备用。

步骤3

起锅烧油，加入葱姜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油加入火锅底料，炒制融化加水烧开。

步骤4

放入腌制好的肉片，加点酱油调色，水淀粉勾芡，出锅倒入绰好的蔬菜上备用。

步骤5

大蒜末、辣椒面、青花椒、葱花全部放在肉上。

步骤6

锅中加油，烧制略微冒烟浇在调料上，香气扑鼻的水煮肉片就做好了。

步骤7

记得交作业哦

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 蓝天小厨房 编写，未经授权不得转载

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