蓝莓柠檬乳酪蛋糕

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蓝莓做蛋糕真的是绝配 味道酸甜适中 这款用蓝莓和奶酪做的磅蛋糕 口感有蓝莓的酸甜 奶油奶酪的醇香 味道真的是超赞哦

蓝莓柠檬乳酪蛋糕的用料

低筋面粉 300克 泡打粉 10克
砂糖 260克 柠檬 3个
无盐黄油 170克 全蛋 3个
牛奶 90克 奶油芝士 70克
鲜蓝莓 100克

蓝莓柠檬乳酪蛋糕的做法

蓝莓柠檬乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

首先是最关键的准备全部原料都要在室温状态所以要提前把他们都放在室温让它们的温度保持一致把粉类材料面粉泡打粉放在一起拌匀
蓝莓柠檬乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

容器中放入室温软化的乳酪和牛奶拌匀——适当使用微波炉可以快速达到效果
蓝莓柠檬乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

柠檬皮擦成丝屑
蓝莓柠檬乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌缸内放入砂糖无盐黄油和柠檬皮屑搅打均匀
蓝莓柠檬乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

逐个加入鸡蛋每次加入一个搅匀后再继续加入。
蓝莓柠檬乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

分次分别加入混合粉和乳酪牛奶拌匀后再继续加入
蓝莓柠檬乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌完成后你会得到光滑细腻的面糊
蓝莓柠檬乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

把蓝莓并非必须是鲜蓝莓你甚至可以直接用不解冻的冷冻蓝莓放在面粉中使蓝莓表面沾到面粉注意此处这个面粉不在配方之内一点就可以这样做的目的是为了防止蓝莓直接加入导致蓝莓在烘烤后都沉淀到蛋糕底部
蓝莓柠檬乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

然后把这些蓝莓倒入面糊中拌匀
蓝莓柠檬乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

模具内铺入烘焙纸吧面糊倒入此处使用的模具为20cm长7cm宽
蓝莓柠檬乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

把油酥块用擦板或金属筛网擦成小颗粒
蓝莓柠檬乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

把油酥粒均匀撒在面糊表面放入预热至180℃180℃的烤箱中烘烤50分钟
蓝莓柠檬乳酪蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉后静置稍冷却用锡纸包裹起来放一晚上（如果你可能心急忍不住那么建议你一次多做几个一定要留一个锡纸包好放置隔夜的最后再吃味道绝对和刚刚出炉的不一样
蓝莓柠檬乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

这是第二天切开的效果鲜嫩多汁的口感你绝对会后悔为什么昨天没忍住先吃掉了那几个

蓝莓柠檬乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载

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