比肉还好吃的素馅儿饺子

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弟弟从小就很挑食偏食，妈妈没办法，所以只能把蔬菜用馅儿的方法包进饺子、馅包里，这样弟弟才吃。如果家里的孩子挑食蔬菜，也可以这样尝试哦，毕竟包子饺子用不着油炸煎炒，是很健康的，当然也会麻烦，不过真的很好吃！

饺子的用料

香菇 350g 香干 1斤
鸡蛋 8个 胡萝卜 2根
白菜 四分之一颗 韭菜 1把
盐 食用油
耗油 鸡精/味精
包子饺子料 胡椒粉

饺子的做法

比肉还好吃的素馅儿饺子的做法图解1

步骤1

将香菇用开水烫一烫，捞出来后过凉水，然后将水攥干净，切碎；韭菜切碎；香干一个一个的洗净，水份控干，切碎；鸡蛋炒熟（不要太熟），出锅后再切碎；白菜切碎，攥干净水份。将以上菜放入盆中，准备拌馅儿。我帮妈妈切的菜，妈妈这会儿就把面和好了，然后静置让面醒一醒。
比肉还好吃的素馅儿饺子的做法图解2

步骤2

调料：食用油（锁住水份）、包子饺子料、放一点儿生抽（蔬菜馅儿最好不要倒老抽）、耗油、味精（或鸡精）、胡椒粉，拌一拌最后再放盐，一定要最后再放盐。为了保持蔬菜的营养和口味，没必要放太多的调料。为拌好以后，大家也可以多拌一拌，拌匀了就可以了。
比肉还好吃的素馅儿饺子的做法图解3

步骤3

这个时候面也醒的差不多了，再稍微揉一揉，揉成这样光滑的面团，量根据人的多少定。
比肉还好吃的素馅儿饺子的做法图解4

步骤4

然后就可以开始包了，我负责擀皮，妈妈负责包。这是半成品。
比肉还好吃的素馅儿饺子的做法图解5

步骤5

然后就是煮饺子啦，这就是最终的成品啦！

饺子的烹饪技巧

馅儿里面不需要葱，因为有了韭菜再放葱就会多余了，姜也不需要，因为没有肉。大家有什么问题欢迎提问，我会第一时间给大家解答哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 不回家的背包客呦 编写，未经授权不得转载

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