蒜蓉粉丝蒸扇贝

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这道菜很好吃而且非常容易做，新手也没什么压力。用这个方法做虾、蒜蓉粉丝娃娃菜皆可

蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

扇贝 四个 蒜 一头
粉丝 1卷 蚝油 2勺
蒸鱼豉油 2勺 糖 半勺
香醋 半勺 泰椒 两个
水 适量 油 适量
香葱 半根

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解1

步骤1

扇贝用刀沿着开口顺着一侧贝柱划开，而后用手掰开扇贝壳，用小刀将扇贝肉取下。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

取下的扇贝肉去掉脏脏，将贝壳和肉稍做清洗。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤3

蒜、香葱、泰椒切末，备用。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

锅中放油，中小火将蒜末放进翻炒，表面微黄放入蚝油、香醋、白糖调口。炒至好盛出备用
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤5

粉丝提前十五分钟用温水浸泡，而后围绕两指（看扇贝大小）缠绕粉丝，造型。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤6

将扇贝肉放在粉丝上
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤7

放入炒好的蒜蓉
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤8

冷水上屉，中大火，扣盖，12分钟（具体时间可按扇贝大小适当调整）
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解9

步骤9

蒸的时候，将蒸鱼豉油和适量水放入碗中。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解10

步骤10

蒸好后开盖，淋入第9步的料汁，放入香葱、泰椒。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解11

步骤11

起锅烧油，浇热油。要有呲啦声音哦
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解12

步骤12

多吃一点

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧

炒蒜蓉火不要太大，容易将蒜蓉炒糊。（也可蒜蓉一分为二，炒一半蒜蓉而后与剩下一半生蒜混合皆可）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 zzzywb 编写，未经授权不得转载

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