椒盐蘑菇

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椒盐蘑菇的用料

平菇 鸡蛋

椒盐蘑菇的做法

椒盐蘑菇的做法图解1

步骤1

蘑菇撕成是指大小小条，然后洗净，开水下锅焯熟然后捞出备用
椒盐蘑菇的做法图解2

步骤2

用手挤干蘑菇里的水分（如果烫的话可以过冷水洗一遍），刚进容器，加入两个鸡蛋，适量淀粉，和面粉，均匀搅拌成糊状（注意不要太稀了），蘑菇能均匀挂糊就行
椒盐蘑菇的做法图解3

步骤3

冷锅放油，待油温五成热以上后关小火，蘑菇逐条放入油中，每次不要放太多，稍微变焦黄色就捞出控油，这是炸的第一遍
椒盐蘑菇的做法图解4

步骤4

炸第二遍的时候开中大火，一小部分一小部分放，炸至完全变色焦黄，有点脆的时候立马捞出，这一步是为了让蘑菇外焦里嫩
椒盐蘑菇的做法图解5

步骤5

另起一小锅，不要放油，干锅放入适量花椒，干炒出香味，倒出后想办法碾碎成末，然后拌入适量的盐
椒盐蘑菇的做法图解6

步骤6

把做好的椒盐均匀撒在蘑菇上，边撒边翻动蘑菇，然后就可以开吃了！

椒盐蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 嘿油腻大叔 编写，未经授权不得转载

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