可以拉丝的肉松酥

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Lucy小厨

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喜欢做点简单的小吃，今天分享个肉松酥，可以拉丝的那种！

肉松酥的用料

蛋挞皮 4个	肉松适量
马苏里拉奶酪碎适量	鸡蛋 1个
芝麻适量

肉松酥的做法

步骤1

准备了4个蛋挞皮，冷冻放置常温

步骤2

一勺肉松，一勺芝士碎，别装太满，留空三分之一的位置。

步骤3

对折捏合

步骤4

取下锡纸托，放入烤盘（烤盘铺了油纸，一方便吸油，二防粘连）

步骤5

放入烤箱开始烤，温度180-220之间，火候根据自家烤箱调节，时间5分钟

步骤6

取出提前准备好蛋黄液（一个鸡蛋打碎搅拌均匀）

步骤7

刷上鸡蛋液，洒上芝麻。

步骤8

放入烤箱，温度不变，烤15分钟，看着点，以防烤糊。新手担心火候可以把上烤管温度调低一点。

步骤9

咬一口，咸味的肉松加上融化后的拉丝芝士碎，和鸡蛋芝麻的焦香，完美，超赞的说，不用跑甜品店啦！

步骤10

我选用的是这个牌子的，比较容易拉丝一点，分享给大家。

肉松酥的烹饪技巧

小提示： 1.蛋挞皮冷冻取出放的稍软就行，不要完全放软，容易变形，不好扒锡纸皮。 2.鸡蛋液打散就行别加水！ 3.每家烤箱脾气不一样，根据自家的调节。 4.肉松有咸味不用加其他调料。小秘方分享：可以用蛋挞皮包榴莲肉，一样烤制方法就是简单版榴莲酥哦，味道也很赞！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 Lucy小厨编写，未经授权不得转载

Lucy小厨

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