照烧鸡腿饭

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照烧鸡腿饭的用料

鸡大腿 3个 胡萝卜 适量
油菜 适量 鸡腿腌料：
料酒 一勺 香油 一勺
橄榄油 一勺 黑胡椒粉 一勺
白胡椒粉 一勺 辣椒粉 适量
盐 适量 五香粉 一勺
照烧汁： 料酒 一勺
酱油 一勺 蚝油 一勺
蕃茄酱 一勺 糖 一勺
水 200毫升

照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

鸡大腿（3个的量）去骨加入料酒、五香粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、橄榄油、香油各一勺，辣椒粉和盐适量（看个人喜好）腌制一小时左右。腌制好后调照烧汁：料酒、酱油、蕃茄酱、蚝油、糖各一勺加水拌成照烧汁。放在一旁腌制，这时候可以准备搭配用蔬菜（我用的胡萝卜、油菜，其他也可，自己喜欢就好，用清水煮好就行）
照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

不粘锅里一点油，小火煎（注意：先鸡皮那一面放下去煎）
照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

煎至两面金黄后倒入调好的照烧汁（调不好的朋友，网上也可买到现成的照烧汁）
照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤4

大火收汁，留一些在锅里，一会儿要拌饭的，很好吃
照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

鸡肉切开摆盘，放上清水煮的蔬菜，淋上锅里的照烧汁，装饰一点芝麻增加食欲，可以开吃了
照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

鲜嫩多汁，再配一杯青柠雪碧，吃着更香了

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

调料的勺子是直径5cm的大圆勺，调料的量自己把握，过程中试一下味道，毕竟个人喜好不同。有问题可留言，闲时回复
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 下课后去图书馆 编写，未经授权不得转载

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