牛排骨拉面

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牛排骨拉面的用料

拉面用料：面粉200克 适量 纯净水 100ml
食盐 2g 牛排骨汤用料： 胡椒少许
牛排骨 三块约200克 生姜 两片
八角 一个小的 山楂干 两片
青萝卜 半个 食盐 3克
蒜苗 1根 香菜 1根
酱油 1勺 纯净水 540ml
油麦菜叶 三片 辣椒油用料：
辣椒面 20克 芝麻粒 少许
菜籽油 适量 香油 少许
食盐 1克

牛排骨拉面的做法

牛排骨拉面的做法图解1

步骤1

200克面粉加2克食盐
牛排骨拉面的做法图解2

步骤2

倒入100ml纯净水
牛排骨拉面的做法图解3

步骤3

搅拌成絮状
牛排骨拉面的做法图解4

步骤4

揉成面团，盖好盖子醒20分钟
牛排骨拉面的做法图解5

步骤5

醒面时，起锅牛排骨沸水中煮起沫
牛排骨拉面的做法图解6

步骤6

捞出
牛排骨拉面的做法图解7

步骤7

高压锅内放540ml纯净水，放入焯过水的牛排骨，加生姜八角山楂
牛排骨拉面的做法图解8

步骤8

加酱油
牛排骨拉面的做法图解9

步骤9

加食盐，盖好锅盖，上汽后调小火压20分钟
牛排骨拉面的做法图解10

步骤10

煮牛排骨时，将醒好的面团再揉至光滑，再醒15分钟
牛排骨拉面的做法图解11

步骤11

醒好的光滑面团放置面板上
牛排骨拉面的做法图解12

步骤12

赶成长方形
牛排骨拉面的做法图解13

步骤13

切条状
牛排骨拉面的做法图解14

步骤14

瓷盘内刷油
牛排骨拉面的做法图解15

步骤15

搓圆条，盘在盘内，再刷油防粘连
牛排骨拉面的做法图解16

步骤16

盖好盖子醒15分钟
牛排骨拉面的做法图解17

步骤17

醒面时，半个青萝卜洗净取皮切片，蒜苗香菜洗净切碎
牛排骨拉面的做法图解18

步骤18

青萝卜片倒入煮好的牛排骨汤里，煮10分钟
牛排骨拉面的做法图解19

步骤19

另起锅烧半锅开水，下入拉面
牛排骨拉面的做法图解20

步骤20

煮至面条浮起
牛排骨拉面的做法图解21

步骤21

捞出煮熟的拉面
牛排骨拉面的做法图解22

步骤22

油麦菜在煮过面的水中焯1分钟，拉面装碗配菜
牛排骨拉面的做法图解23

步骤23

浇入汤汁，加少许胡椒
牛排骨拉面的做法图解24

步骤24

配上辣椒面芝麻盐热油泼，加少许香油
牛排骨拉面的做法图解25

步骤25

成品
牛排骨拉面的做法图解26

步骤26

拉面劲道
牛排骨拉面的做法图解27

步骤27

好吃的牛排骨拉面美美哒！

牛排骨拉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 平平淡淡fbdk 编写，未经授权不得转载

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