家常鲍鱼焖鸡

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首先，请忽略我的刀工，一个业余厨子，我已经尽力了哈！这个菜之前在深圳吃过类似的，大酒楼做的都比较干，类似啫啫煲，我家女儿喜欢汤多泡饭，所以我的汤汁多些，也是自己乱做的家常做法，但是味道还是挺鲜美的，喜欢的可以尝试一下。

家常鲍鱼焖鸡的用料

鸡腿 1只 鲍鱼 6只
洋葱 半个 大蒜 1头
葱姜 适量 蚝油 1大勺
酱油 1大勺 黑胡椒粉 适量
盐 适量 老抽 1勺
料酒 适量

家常鲍鱼焖鸡的做法

家常鲍鱼焖鸡的做法图解1

步骤1

其实酒楼是用整鸡切块做的，我女儿带牙套啃骨头不方便，所以我用鸡腿去骨切块，放入四分之一蒜末，葱姜，黑胡椒粉，料酒，酱油，蚝油，盐，腌15分钟
家常鲍鱼焖鸡的做法图解2

步骤2

鲍鱼切花刀，放入四分之一蒜末，姜片，料酒腌15分钟。
家常鲍鱼焖鸡的做法图解3

步骤3

锅中（最好用砂锅）油热炒葱和剩下的蒜末，炒出香味放洋葱炒香
家常鲍鱼焖鸡的做法图解4

步骤4

放入鸡块炒至变色
家常鲍鱼焖鸡的做法图解5

步骤5

放入鲍鱼翻炒均匀
家常鲍鱼焖鸡的做法图解6

步骤6

加水炖，根据自己喜欢汤汁的浓稠度加水，放老抽调色。
家常鲍鱼焖鸡的做法图解7

步骤7

焖15分钟左右就可以出锅了，满屋都是香气。

家常鲍鱼焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 幻想的瓶子 编写，未经授权不得转载

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