卤鸭卤鹅卤卤卤～

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万珊的珊
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卤鸭卤鹅卤卤卤的用料

鸭，鹅 卤料包
生抽 老抽
盐 冰糖
干辣椒 姜
花椒

卤鸭卤鹅卤卤卤的做法

卤鸭卤鹅卤卤卤～的做法图解1

步骤1

鸭子或者鹅处理干净，倒入适量的水，加入我在配料里提到的料。水太多太少都不行，因为最后要收成一碗汤汁。如果锅小的话就把脖子，脚砍下来丟进去一起卤这样好翻
卤鸭卤鹅卤卤卤～的做法图解2

步骤2

可以这样两边侧翻一下，主要是让腿熟得快一点，趴着煮10分钟，侧着一边各煮15分钟，然后趴回来，全程要中火，这个时候重点来了。
卤鸭卤鹅卤卤卤～的做法图解3

步骤3

把火再调小点，用一个汤勺，不断地舀起汤汁浇淋全身，使其上色。然后要时不时挪动一下身高避免糊底，这个过程控制在十分钟就行。汤汁大概剩下一碗的时候就好了，关火。关了火以后也要再舀汤汁淋几次。
卤鸭卤鹅卤卤卤～的做法图解4

步骤4

捞起来装盘晾凉，这是鸭
卤鸭卤鹅卤卤卤～的做法图解5

步骤5

这是鹅，看起来都差不多。鹅比较大，时间要加10分钟。
卤鸭卤鹅卤卤卤～的做法图解6

步骤6

放凉了就可以斩块了
卤鸭卤鹅卤卤卤～的做法图解7

步骤7

那一碗汤汁可以加点芝麻油，葱花，蒜末，辣椒末，调好后浇上去，也可以蘸着吃。都可以
卤鸭卤鹅卤卤卤～的做法图解8

步骤8

可香了。

卤鸭卤鹅卤卤卤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 万珊的珊 编写，未经授权不得转载

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