周黑鸭版——卤鱿鱼

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se7en小莉
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真的准备来个遍呀最近宅家里的第33天，卤个鱿鱼，希望疫情早点过去

卤鱿鱼的用料

鲜鱿鱼 3只 生姜片 6-7片
蒜瓣 4-5个 蚝油 1勺
糖 1勺 豆瓣酱 1勺
老干妈辣酱 1勺 干辣椒 10个
小茴香 少许 花椒 若干粒
香叶 2片 白酒 少许

卤鱿鱼的做法

周黑鸭版——卤鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净切好备用
周黑鸭版——卤鱿鱼的做法图解2

步骤2

锅中加入花椒水开焯犹豫1分钟
周黑鸭版——卤鱿鱼的做法图解3

步骤3

同样步骤锅中加入花椒水开焯犹豫1分钟
周黑鸭版——卤鱿鱼的做法图解4

步骤4

焯过的鱿鱼捞干净水备用
周黑鸭版——卤鱿鱼的做法图解5

步骤5

佐料准备好
周黑鸭版——卤鱿鱼的做法图解6

步骤6

热锅凉油加入佐料炒出香味
周黑鸭版——卤鱿鱼的做法图解7

步骤7

加入鱿鱼喝白酒，加入蚝油糖翻炒3-5分钟收干汁，
周黑鸭版——卤鱿鱼的做法图解8

步骤8

起锅装盘

卤鱿鱼的烹饪技巧

鱿鱼焯水注意时间，太长会老嚼着费劲，翻炒时加入白酒去腥调香（加入料酒也可以，个人爱好用白酒）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 se7en小莉 编写，未经授权不得转载

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