香辣蟹

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松饼儿
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香辣蟹的用料

大闸蟹 一斤 芹菜 100g
洋葱 150g 大蒜头 一个
花椒 适量 牛油火锅底料 一小方块（约50g）
生抽 适量 白糖 适量
耗油 适量

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

配菜，洗净备好 灵魂配菜：洋葱，芹菜，大蒜，香菜
香辣蟹的做法图解2

步骤2

大闸蟹，刷干净，大钳子上的毛毛可以给它剪一下，最好放在水里吐会儿脏东西～ 然后……剁成两半（有点残忍），备用
香辣蟹的做法图解3

步骤3

然后锅内热多点油，大闸蟹下油锅炸 重点，重点下油锅前，大闸蟹的切面记得沾多点淀粉，避免黄啊膏的炒出来～ 炸至金黄捞出，备用
香辣蟹的做法图解4

步骤4

热油，下拍好的大蒜、切好的洋葱、芹菜，炒香，炒软； 加牛油火锅底料炒香； 加刚刚炸过的大闸蟹； 不断小火翻炒，炒久一点会比较入味，最后起锅加少许鸡精，生抽，耗油～
香辣蟹的做法图解5

步骤5

最后，撒上“手撕香菜”，吃饭！

香辣蟹的烹饪技巧

1.加了火锅底料和大闸蟹之后，一定要小火慢炒，才会入味，要一直不断翻动，不然容易糊掉哦～ 2.洋葱和芹菜是用来提味的，最后真的好好次“”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 松饼儿 编写，未经授权不得转载

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