熏鲅鱼

2.7万 浏览 124 收藏
收藏
会哭泣的拉菲猫
会哭泣的拉菲猫
＋ 关注


话不多说直接看菜谱 超级简单 赶紧做起来 用美食来慰藉这个煎熬的时期！ 春天就要来了！

熏鲅鱼的用料

鲅鱼 一条（约1500g） 姜片 五六片
洋葱 切丁 糖 一大勺约20g
料酒 一小瓶盖 味极鲜 三勺
老抽 一勺 五香粉 一勺
花椒 一把 八角 一个

熏鲅鱼的做法

熏鲅鱼的做法图解1

步骤1

鲅鱼稍微冻硬一点切成如图状（我用的是冻鲅鱼，稍微化冻一点再切，这样比较好切，鱼肉不容易散），加入五香粉适量，盐一勺 糖一勺，料酒 老抽 生抽适量，一把花椒 一个八角，在这里我喜欢用洋葱，感觉即有蒜香味又会有葱花香味，总之很喜欢，把所有调料搅拌均匀后放入切好的鱼块，保鲜膜包好放入冰箱冷藏一晚。
熏鲅鱼的做法图解2

步骤2

我是用油炸的，不喜欢油多的也可以用煎的方式。一定一定一定等油热了之后再放鱼，把筷子插进油里有小气泡冒出为最佳时机，这个时候油温高可以快速使鱼成型（我有次油没热就放鱼，结果鱼有点碎了），我喜欢表面硬硬的那种就炸的时间长了点，用吸油纸使劲吸吸油后就可以上桌啦

熏鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 会哭泣的拉菲猫 编写，未经授权不得转载

熏鲅鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

熏鲅鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 熏鲅鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 熏鲅鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活